Любителям греческой кухни будет очень интересно посмотреть 15 серий из цикла передач канала Discovery "Моя греческая кухня":
Ведущая программы Тоня Бакстон не похожа на важных шеф-поваров. Красивая и энергичная молодая киприотка напоминает хозяйку, которая лишь по необходимости заглянула на кухню, чтобы приготовить ужин для внезапно нагрянувших гостей.
Смотрите 15 интересных фильмов про кухню Кипра! Источник данных - форум о Кипре СигаСига.
Список серий:
01. Море и вино / Sea and Wine
В этом выпуске - Тоня Бакстон проводит лето в доме своих предков на Кипре, и готовит разные вкусные блюда. Она попробует продукцию виноградной лозы, приготовит фаршированного морского леща, ароматного цыпленка с корицей и красным вином.
02. Пикник в горах / Mountain Picnic
В кипрских горах Тродос Тоня Бакстон посещает родственников, которые живут в деревне. Узнает новое о деревенской жизни киприотов. Она готовит вкуснейшие фрикадельки кефтедес. Делает традиционные сласти - глико (маленькие баклажаны с орехами). Изучает трудоемкое изготовление - сужуко из миндаля.
03. Пост и праздник / Fasting and Celebrating
Во время религиозного фестиваля Тоня готовит традиционные блюда для поста. Когда праздник начинается, это пир для всей семьи.
04. Летняя свадьба на Кипре / Summer Wedding
Друзья Тони, Сью и Ник приезжают на Кипр из Англии на традиционную греческую свадьбу. Тоня помогает приготовить свадебный обед.
05. Кипрский огород / Cypriot Kitchen Garden
В этом выпуске Тоня отправляется на огород своего дяди Эдди собрать биологически чистые овощи, а затем готовит семейный обед - свинину с тмином и луком.
06. День рождения Софии / Sophia's Birthday Party
У дочери Тони Софии день рождения, поэтому Тоня готовит клефтико - блюдо из ягненка. А София с сестрой Антигони делают великолепный десерт.
07. Вечеринка парикмахера / Hairdresser's Party
Друзья Тони Джо и Эндрю организуют вечеринку в честь годовщины их салона. Тоня и Джо готовят блюда по рецепту своих матерей.
08. Деревня и город / The Village and the City
Тоня посещает ярмарку, на которой великолепная кухня объединяет жителей столицы Кипра Никозию и горную деревушку Гиллиани.
09. Пляжные шашлыки / Beach Barbecue
Тоня делает традиционные деревенские сосиски и великолепный пирог кало брама, а затем отправляется на пикник на пляж.
10. Восточные блюда / Tastes of the Middle East
Вдохновившись ближневосточной кухней, Тоня готовит яланги из виноградных листьев и суцукакия - фрикадельки в чесночно-тминном соусе. Тоня также побывает в мясной лавке и узнает, как готовится копченая лунза.
11. Фаршированный ягненок и мороженое / Stuffed Lamb and Ice-cream
Тоня и ее семейство знакомят нас с великолепной кипрской кухней. На пляже они едят фаршированного финиками ягненка, и готовят домашнее мороженое с мастикой (мастика (мастиха) (Pistacia lentiscus) - дерево или кустарник, выращиваемое в Средиземноморье для получения смолы – мастики, также называемой lentisk)
12. Волшебные оливки / Magical Olives
Тоня помогает тете и дяде в первый день сбора оливок, а затем делает вкусное печенье с оливками и луком. Она также готовит типичное кипрское блюдо катайфи.
13. Морские деликатесы / Seafood Delights
Тоня знакомится со свежими морскими деликатесами. Она погрузится в прозрачные воды далеко от берега. Затем она готовит вкусных фаршированных кальмаров. А её мама преподаст урок по приготовлению осьминога. А также поработает в местном ресторане.
14. На ферме / Down on the Farm
В этом выпуске Тоня побывает на банановой плантации, на картофельном поле. Посетит ферму своего дяди на Кипре и помогает собрать свежий шпинат, из которого затем готовит традиционный пирог со шпинатом спанакопита. А также покажет, как готовить запеканку из свинины с картофелем.
15. Деревенская ярмарка / Village Fair
Тоня и ее семейство находятся в кипрской деревне Калавасос. Для осенней ярмарки она готовит печенье с сыром бурекия ме анари. И также пирожки с тыквой - колокотес. А ещё она зайдет в один из кипрских ресторанов, и посмотрит, как готовятся блюда для настоящих гурманов.
Добавить комментарий
