Общая ситуация - в Пафосе с пляжами вообще проблема, многие отели лишь имеют свои бассейны, а в море туристы не купаются, потому что на берегу - камни и застывшая вулканическая лава. Даже в 5* отелях бывает, что прекрасный пляж: лежаки, зонтики, но в море зайти тяжело из-за камней, а если отплывешь на 50 метров - все еще нет глубины.
Но есть прекрасные бухты Корел Бей в 10-15 минутах езды от Пафоса. Там хорошие пляжи и очень красиво.
Отели - если выберете 5*, то должно понравится.
Thalassa Boutique Hotel and Spa - 5*, название говорит само за себя, находится у Корел Бей.
Отелей великое множество.
Лично я слышал хорошие отзывы о отелях Пафос Аматус Бич, Coral Beach Hotel, Эллизиум.