Из путешествий привозите рецепты!
Я готовлю многое, приживается то, что подробно объясняют и показывают, когда приезжает какой-нибудь шеф и дает мастер-классы. Несколько лет назад я побывал в Лионе на «Золотом Бокюзе». Это всемирный конкурс, на который за всю многолетнюю историю его существования только в прошлом году впервые были допущены наши повара.
Особенно прижилась маринованная семга по норвежскому рецепту. Суть его в том, что сахара нужно класть больше, чем соли, много укропа и добавлять водку. Получается очень вкусно.
Не слишком полезная, но очень вкусная штука, которую готовят в основном в Крыму, — печеночный торт. Из прокрученной печенки выпекают «блины», которые прослаивают майонезом, обжаренной морковью и луком. Очень люблю израильский пирог с вареньем, приготовленным из апельсина с корками. Делаю блинчики из икры. Ржаная мука, немного сливок и красная икра — все перемешиваю и жарю оладушки.
Обязательно привозите из поездок сувениры!
— Кто-то везет ложечки, кто-то тарелочки... А я чашечки. Во время путешествий по России в разных провинциальных городах всегда покупаю фарфор ЛФЗ. Собираю фигурки советских времен: пионеров, всяких девочек с тазиками и птичками. И, кстати говоря, чашки, блюдца производства Кузнецовского фарфорового завода, которые кое-где еще продают, это антиквариат. А из-за границы я привожу разные вещи. Дочке стараюсь найти что-то зелененькое. Она любит и собирает лягушек: фарфоровых, вязаных, веревочных, мягких, каменных, керамических.
Добавить комментарий
